Cultura

A jornalista Alexandra Farela Ramos lança no próximo dia 3 de Dezembro, em Newark, Estados Unidos, o livro «Sabores de Portugal - histórias, receitas, tradições», que reúne 150 receitas tradicionais portuguesas acompanhadas de informações sobre a história e as tradições gastronómicas do país.

Actualmente radicada nos Estados Unidos, Alexandra Farela Ramos, pesquisou durante três anos, num trabalho que lhe permitiu seleccionar várias ementas mediterrânicas, incluindo entradas, sopas, pratos de peixe e de carne e sobremesas, muitas delas de inspiração conventual, como revelou à Agência Lusa. “A gastronomia é um dos motivos de orgulho da nossa comunidade e, ao mesmo tempo, um ex-libris de Portugal”, disse a jornalista, para quem, é tão importante divulgar as receitas, como saber “o percurso da cozinha portuguesa, as suas adaptações às mudanças sociológicas, as influências que teve”.

«Sabores de Portugal - histórias, receitas, tradições» foi editado pelo Instituto de Cultura Ferreira de Castro, com sede em Oliveira de Azeméis, em parceria com o Atelier da Escrita e inclui uma resenha histórica da evolução da gastronomia portuguesa. O livro inclui ainda excertos de obras de escritores portugueses onde é referenciada a culinária nacional, como Camilo Castelo Branco, Eça de Queiroz, Ramalho Ortigão, Fernando Pessoa e Miguel Torga.

O livro será apresentado no cocktail «Sabores de Portugal», Sport Club Português de Newark. Durante a iniciativa será feita uma “prova” de petiscos e vinhos de várias regiões de Portugal, refere ainda a Lusa.